Principios activos del lino

Las semillas de lino –linaza– se revelan como una de las principales fuentes de ácidos grasos insaturados del tipo Omega 3 que se conocen, ya que los contiene en una proporción del 30 al 40% de su peso.

Sus principales componentes bioquímicos son:

• Ácidos grasos poliinsaturados del tipo Omega 3 y Omega 6: oléico, linoléico y linolénico.

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• Mucílagos, hasta un 10%. Es fibra soluble o dietética, de la máxima importancia para el estreñimiento, como veremos.
• Glucósido cianogénico, la linimarina y la linustatina, en una cantidad que apenas rebasa el 1,5%. El ácido cianhídrico está presente en una mínima proporción, de unos 20 mg por cada 100 g de planta.
• Pectinas, ácidos málico, ferúlico y clorogénico, con efectros antibacterianos y vulnerarios.
• Proteínas, hasta un 25%.
• Vitamina B1. Con un aporte de 2 mg de linaza se obtiene casi el 100% de las necesidades diarias de una persona adulta en este nutriente.
• Vitaminas B5 y C.
• Sales minerales: magnesio, manganeso, calcio, potasio, fósforo, zinc.
• Fitoesteroles y fitoestrógenos (lignanos), 0,3 g de lignanos por cada 100 g de planta.

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