Cómo se toma el hibisco

La forma más usual de tomar hibisco es en infusión, con todos los matices y combinaciones que la tradición, pero también la creatividad de cada cual, imponga. Pero si visitas un herbolario, verás que es posible adquirirlo en otras formas.

• Infusión simple (de los cálices), o en combinación con otras hierbas. Dos o más tazas al día.
• En tintura alcohólica, de 30 a 60 gotas diarias, en tres dosis, disueltas en agua o zumo de frutas.
• El extracto líquido en frascos, entre 30 y 50 gotas diarias en tres dosis diarias. De nuevo vertidas en agua o zumo de frutas.
• En cápsulas o comprimidos.
• El té de hibisco o carcadé, ya preparado

Fórmulas herbarias con hibisco

Toma nota de estas fórmulas que incluyen hibisco en su composición, y que a buen seguro te serán de gran utilidad para aliviarte algún problema leve de salud, que tarde o temprano a todos nos aqueja o, simplemente, para disfrutar de su sabor, algo agridulce, que a casi todos complace.

Fórmula para el karkadé o agua de Jamaica

Ingredientes:

Cálices de hibisco, dos cucharadas soperas colmadas, 1 litro de agua. Azúcar negro, una cucharada de postre. Opcional, un vasito de zumo de limón.

Preparación:

Lo pones a hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. Dejas que repose bien tapado, para que no se escape el aroma, y cuelas. Lo endulzas con azúcar al gusto, y le añades el zumo de limón si lo prefieres con un acento más ácido. Luego lo depositas en el frigorífico durante más de cuatro horas.

Dosis:

Se recomienda beber frío, o bien frío, dos o más tazas.

Remedio para aliviar los espasmos gastrointestinales

Ingredientes:

Flores de hibisco, salvia, hierbaluisa y anís verde. Una cucharada sopera de la mezcla, a partes iguales, por cada vaso de agua.

Preparación:

Lo hierves 1-2 minutos, dejas que repose, y filtras.

Dosis:

Puedes tomarte un vaso tras cada comida principal.

Fórmula para mejorar la circulación

Ingredientes:

Flores de hibisco, vid roja, grosellero negro, meliloto, ginkgo biloba e hinojo. 5 g de cada por ½ l de agua.

Preparación:

Lo pones a hervir 2-3 minutos, dejas que repose unos diez minutos más, y lo cuelas. Le puedes añadir un chorrito de zumo de limón.

Dosis:

Hasta tres tazas al día, mejor en ayunas.

Tisana antigripal con hibisco

Ingredientes:

Flor de hibisco, flor de saúco, yemas de pino silvestre, perpetua, ulmaria y corteza de naranja amarga. Una cucharada sopera de la mezcla por taza de agua.

Preparación:

Hierves dos minutos, dejas en reposo diez minutos tapado, y cuelas.

Dosis:

Toma hasta tres vasos al día, con miel de azahar.

Hibisco en la cocina

La infusión o té de hibisco se ha usado también para elaborar gelatinas, mermeladas y confituras. Las flores de hibiscos frescas o “cristalizadas” –secas y recubiertas de huevo y azúcar– se emplean asimismo para decorar pasteles, tortas, helados y ensaladas. Las flores en almíbar se añaden a cremas y pasteles de queso, y también en ingeniosas ensaladas tropicales.

Recetas con hibisco que puedes encontrar en la Red:

• Pastel de queso con flores de hibisco en almíbar.
• Ensalada de piña con hibisco en almíbar.
• Tostadas con zanahoria y flor de hisbisco.
• Brochetta de pollo con salsa de jengibre y flores de hibisco.
• Torta de hibisco con queso brie caliente y almendras.
• Helado de nata y frutas del bosque con hibisco.
• Peras en almíbar de flor de hibisco.
• Gelatina de hibisco con limón.
• Bissap, receta senegalesa (té de hibisco con menta).