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Dieta y nutrición
Dieta vegetariana
El vegetarianismo no es sólo una forma de alimentarse que excluye los alimentos de origen animal, es todo un estilo de vida. Descubre sus tipos y beneficios y cómo suplir los déficits nutricionales en los que incurre.
Escrito por Raquel Bernácer, Dietista-nutricionista

Consejos para la planificación de una dieta vegetariana

Si sigues una dieta vegetariana, aquí tienes una serie de recomendaciones para sacarle el máximo partido y cubrir sus deficiencias básicas:

  • Seleccionar una buena variedad de alimentos vegetales que incluyan legumbres, cereales integrales, verduras, frutas, semillas y frutos secos.
  • En el caso de elegir una dieta ovolactovegetariana, es importante tener en cuenta el aporte graso de algunos derivados lácteos y no abusar de ellos.
  • Reducir el consumo de alimentos muy dulces, con alto contenido en sodio o en grasas, sobretodo saturadas y trans.
  • Escoger frutas y verduras de temporada, por su mejor sabor, aporte de nutrientes y precio.
  • Utilizar alimentos suplementados para asegurar un aporte regular de vitamina B12, y si no hay una exposición solar suficiente, también de vitamina D.

Actualizado: 30 de Marzo de 2017

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de los españoles no toma un desayuno equilibrado y saludable
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