Beneficios de la dieta nórdica para la salud
Actualizado: 5 de mayo de 2023
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado la dieta nórdica debido a sus beneficios en la reducción de enfermedades no transmisibles comprobados en estudios sobre las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, el cáncer y factores de riesgo como la hipertensión o la obesidad, según un informe publicado en 2018 en la que la comparaba y recomendaba junto a la dieta mediterránea.
“Es importante destacar que en los 80’ los países nórdicos tenían una prevalencia de enfermedades cardiovasculares espectacular en comparación con el resto de Europa, y que a raíz de intervenciones comunitarias para la mejora de la alimentación y la reducción del consumo de alcohol y otras conductas de riesgo, se redujo también, de modo espectacular. ¿La dieta tuvo algo que ver? Todo apunta a que sí.”, opina Manuel Moñino, miembro de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética, presidente del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de las islas Baleares y del Comité Científico de la Asociación 5 al día.
Así pudo comprobarse por ejemplo en el estudio NORDIET, realizado en 2011 en Suecia con 88 individuos, que concluyo que seguir este modelo de dieta ayuda a mejorar el perfil de lípidos en la sangre y la sensibilidad a la insulina y disminuye la presión arterial a niveles clínicamente relevantes en sujetos hipercolesterolémicos.
Sin embargo, aunque los estudios indiquen que esta dieta tiene estos efectos saludables, Moñino nos advierte que son menos numerosos y menos sólidos que los beneficios que se han comprobado que proporciona la dieta mediterránea, por lo que aún faltan más investigaciones que corroboren las virtudes de la alimentación escandinava.
La dieta nórdica y su influencia en el colesterol, la hipertensión y el peso
El Dr. Juan José López Gómez, médico especialista en Endocrinología y Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), nos aporta como referencia algunos de los estudios que se han llevado a cabo sobre este tipo de alimentación. En el primero que menciona, publicado en el European Journal of Nutrition, se muestra cómo es capaz de mejorar los parámetros metabólicos, como la tensión arterial, el colesterol total y el LDL, aunque no muestra el mismo efecto en el HDL o en los triglicéridos.
En otra de las investigaciones que nos comenta el experto, publicada en 2020 en la revista Nutrition, no se encontró una mejoría en los parámetros inflamatorios que aparecen tras la enfermedad cardiovascular. Por tanto, “la evidencia científica es todavía controvertida en relación con su beneficio para la salud, a diferencia de lo que ocurre con la dieta mediterránea, que tiene un efecto contrastado tanto sobre los parámetros metabólicos, como inflamatorios, según nos ha mostrado el estudio PREDIMED”.
Respecto a si es de ayuda en el control de peso y de la diabetes, un ensayo publicado en American Journal of Clinical Nutrition concluyó que el seguimiento de la dieta nórdica produce pérdida de peso y reducción de la presión arterial en hombres y mujeres con obesidad central. Por su parte, un estudio danés de 2015 publicado en Nutrients, aseguraba que la adherencia a un patrón de alimentación nórdico está inversamente asociada con el riesgo de diabetes tipo 2 tanto en hombres como en mujeres, lo que sugiere, según sus autores, que también se pueden recomendar dietas regionales distintas a la mediterránea para la prevención de la diabetes.
Creado: 2 de julio de 2020